Spis treści
Muzeum Mleka w Grajewie - zamierzenia, cele, szanse
Museum of Milk in Grajewo - plans, goals, opportunities
Wpływ peptydów bioaktywnych uwalnianych z białek mleka krowiego na układ krwionośny
Effects of bioactive peptides released from cow's milk on cardiovascular system
Filmy i powłoki ochronne do serów
Protective films and coating to cheeses
Laktoferyna - multipotencjalne białko mleka
Lactoferrin - multipotential milk protein
Czy mikotoksyny mogą być substancjami hamującymi w mleku?
Is mycotoxins can be used as inhibitors in milk?